Je ne suis pas fan de bière, je ne suis pas pour encourager la consommation de boissons sucrées et / ou alcoolisées (cf. le livre **_Le mal du sucre_**, de **Danièle Starenkyj**, pour le pourquoi du comment), mais le gingembre et la fermentation ont certaines vertus, et bref, j’ai voulu tester une recette de « **_Bière de gingembre fermentée maison_** ». Testée et approuvée (avec du sucre rapadura, phase de 4 jours pour le « levain de gingembre » et 3 jours de fermentation pour la préparation de bière). **Vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients :** eau, gingembre frais, sucre, jus de citron ; et un peu de patience pour la fermentation du levain, et après l’infusion et mise en bouteille. **Vous retrouverez la recette « _Bière de gingembre fermentée maison_ » sur le site de** : https://patateetcornichon.com/recettes/biere-de-gingembre-fermentee-maison Merci de votre attention !