🥵 Avec cette chaleur, vous ne savez plus quoi manger ? Seule une tomate-mozza bien fraîche pourrait vous faire retrouver le sourire ? Bonne nouvelle ! Dans sa 8e chronique pour @vert_le_media, @melanieenveganie vous propose une recette gourmande de mozzarella 100% végétale. L’occasion de comprendre un peu mieux l’impact sur l’environnement et le vivant du fromage. ❤️‍🔥 Et si vous en avez marre de griller comme des merguez ou de contourner les pollutions dans votre assiette, soutenez Vert ! Ils ont besoin de 5000 nouveaux membres dans leur Club (donateur·ices mensuels) avant ce mardi 30 juin pour créer une équipe d’enquête dédiée au climat, à la santé et aux contaminations. Foncez sur 👉 https://vert.eco/soutenir/ 🍅 RECETTE 🍅 🇮🇹 Ingrédients - ⁠300 g de tofu soyeux - 100 g de noix de cajou - ⁠Quelques zestes de citron - Un filet de jus de citron - 2 c. à soupe d’huile d’olive - ⁠Sel et poivre - 1 c. à café d’agar-agar (gélifiant naturel à base d’algues) 👩‍🍳 Préparation 1️⃣⁠ ⁠⁠Faites tremper les noix de cajou 10 min dans de l’eau bouillante (ou plusieurs heures dans de l’eau froide), puis égouttez-les. 2️⃣ Placez-les dans le bol d’un mixeur avec le tofu soyeux, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène. ⁠3️⃣ Versez la préparation dans une casserole, ajoutez l’agar-agar et portez à légère ébullition pendant environ 1 min, en remuant avec un fouet, afin d’activer l’agar-agar. 4️⃣ ⁠Transvasez dans un récipient et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5h, idéalement toute une nuit.