Dubaks Halloween: Calzone, blauer Dip und Kürbissuppe mit Spinnen aus Blätterteigstangen

Auch in diesem Jahr haben wir neue, lustige Sachen ausprobiert. Als Inspiration diente das Rewe-Magazin (“Deine Küche” 5/2026). Anstatt vieler kleiner Calzonys haben wir eine große gemacht. Das gebackene Ergebnis sieht man auf dem Titelbild. Statt der Tomatenfülung haben wir eine klassische Eier-Käse-Füllung verwendet und die Löcher vor dem Servieren mit Paprikapulver leicht gefärbt. Image

Für die Kürbissuppe mit Spinnen haben wir selbst gemachten Blätterteig aus Dinkelmehl verwendet, um die Beine herzustellen. Der Körper besteht aus fein gehackter Petersilie. Wir haben “Spinnen” mit nur vier Beinen serviert, damit die Suppe nicht so mächtig wird. Image

Die Möhrengeister haben wir mit blauem Quark serviert. Dafür haben wir einen blauen Aufguss aus Schmetterlingserbsentee hergestellt.

Rezept: Blauer Quark

• 6 g Schmetterlingserbsentee (getrocknete Blüten)

• 500 g Quark

• 1EL Currypulver

Zubereitung

In einem kleinen Topf 100 ml Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen, die getrocknete Blüten zugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Die Blüten entfernen und den dunkelblauen Aufguss abkühlen lassen. Den Quark mit Aufguss, Currypulver und 0,5 TL Salz mischen.