😋 RECETA: ESPAGUETI ENDIABLADO

🛒 INGREDIENTES (Para 4 porciones)

• 🍝 500 g de pasta de espagueti.
• 🧄 2 dientes de ajo (uno para el agua de la pasta y otro opcional para la salsa).
• 🧅 ½ pieza de cebolla blanca (un trozo para la pasta y el resto para ajustar la salsa).
• 🧂 1 cucharada de sal de grano.
• 💧 3 litros de agua (para la cocción).
• 🐟 1 lata (140 g) de atún en agua (perfectamente escurrido).
• 🌶️ 1 lata (220 g) de salsa de chiles chipotles adobados.
• 🥛 250 ml de media crema.
• 🧴 200 g de crema ácida.
• 🥄 3 cucharadas de mayonesa de buena calidad.
• 🧀 50 g de queso parmesano rallado (para decorar).
• 🌭 150 g de embutidos picados o verduras cocidas (opcional, al gusto).

🛠️ PREPARACIÓN

1. Cocción de la pasta: En una olla grande, vierte los 3 litros de agua y añade la sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Lleva a ebullición, introduce el espagueti y cocínalo hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva el ajo y la cebolla cocidos. Pon la pasta en un plato o refractario grande.
2. Base de la salsa: En el vaso de la licuadora, añade la media crema, la crema ácida, la mayonesa y la lata entera de salsa chipotle.
3. Potenciación del sabor: Incorpora a la licuadora la cebolla y el ajo que recuperaste de la olla. Si te gusta el sabor intenso, añade un trozo extra de cebolla cruda o el segundo diente de ajo.
4. El toque marino: Agrega la lata de atún escurrida a la mezcla y licúa todo a alta velocidad hasta obtener una salsa ligeramente espesa, homogénea y con un color coral encendido.
5. Montaje final: Baña el espagueti caliente con la salsa de chipotle y atún, asegurándote de cubrirlo perfectamente. Si decidiste usar embutidos o verduras cocidas, mézclalos suavemente con la pasta en este momento.
6. Decoración: espolvorea el queso parmesano rallado por encima justo antes de servir.

Nota: Esta receta contiene lácteos, embutidos y picante alto. Se recomienda moderar el consumo de chile chipotle si sufres de gastritis, reflujo o sensibilidad estomacal.