🥪 SAMDWICH

🛒 INGREDIENTES (Para 1 Porción Monumental)

• 🍞 2 rebanadas de pan de caja grueso (tipo brioche o rústico).
• 🐷 1 rebanada gruesa (approx. 80g) de jamón de pierna.
• 🧀 50g de queso manchego rebanado.
• 🐔 80g de pechuga de pollo cocida y deshebrada.
• 🧀 2 rebanadas de queso cheddar o queso amarillo.
• 🐮 80g de falda de res cocida y deshebrada.
• 🧀 60g de queso Oaxaca deshebrado.
• 🧅 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente.
• 🌿 1 cucharada de cilantro fresco picado.
• 🫑 2 cucharadas de pimiento morrón picado.
• 🍯 Al gusto de salsa BBQ o salsa chipotle cremosa.
• 🌾 1 taza de harina de trigo (para la masa de capeado).
• 🍺 ½ taza de cerveza clara u oscura bien fría.
• 🥚 1 pieza de huevo.
• 🧂 1 pizca de sal, pimienta y ajo en polvo.
• 🔥 1 litro de aceite vegetal para freír.
• 🔥 1 bolsa pequeña (approx. 45g) de frituras picantes o saladas (Doritos, Takis o Cheetos) trituradas a polvo fino.

🛠️ PREPARACIÓN

1. El Ensamble de las Carnes: Coloca la primera tapa de pan. Acomoda el jamón grueso, el queso manchego, el pollo deshebrado, un toque de vegetales picados (cebolla, cilantro, pimiento) y un hilo de salsa BBQ o chipotle.
2. El Segundo Piso: Añade el queso cheddar, la carne de res deshebrada, el resto de los vegetales picados y otra línea de salsa. Termina con el queso Oaxaca para que atrape todo. Cierra con la segunda tapa de pan y presiona firmemente con las manos para compactarlo.
3. La Masa de Cerveza Espesa: En un tazón, mezcla la harina, el huevo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Integra la cerveza fría poco a poco batiendo con fuerza. Buscamos una consistencia espesa, como masa de hot cakes pesada, para que no se escurra del pan.
4. El Baño de Gloria: Calienta el aceite en una freidora o olla profunda a 180°C. Pasa el sándwich completo por la masa de cerveza, asegurándote de que quede perfectamente sellado por las orillas y cubierto por todos lados.
5. La Fritura: Desliza el sándwich capeado en el aceite caliente con cuidado. Fríe durante 3-4 minutos por lado hasta que la costra exterior esté completamente dorada, crujiente y los quesos por dentro se hayan derretido por completo. Retira y escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente durante 30 segundos.
6. El Rebozado Extremo: Mientras siga caliente, revuelca el sándwich frito en el polvo de las frituras trituradas, presionando ligeramente para que se adhiera a la costra de cerveza. Corta por la mitad en diagonal para ver el río de queso y sirve de inmediato.

Nota: El consumo de este platillo requiere un estómago de acero probado en combate. Alta probabilidad del “mal del puerco” tras ingerirlo ( siesta inmediata de 4 horas aprox). No apto para cardiacos o personas con problemas gástricos (obvio).